Tu sitio sobre té
Esta es una historia de cuando el té todavía era recolectado de arbustos que crecían silvestres. No existían los jardines de té o las plantaciones como hoy las conocemos. Hace tanto, tanto tiempo que ocurrió, que ni siquiera sabemos si de verdad fue así.
Las variedades de té tostadas son un clásico en la gastronomía japonesa. El hojicha o houjicha es un té verde japonés tostado, con un sabor suave y sin amargor.
En la región de Darjeeling se dan otras subvariedades de muy buena calidad. Algunas son mezclas determinadas. En este artículo destacamos algunas de ellas.
Los Moyune o Moyunes, hechos en la provincia de Anhui, no es sólo una de las mejores variedades de tés verdes de la zona, sino uno de los mejores tés verdes de toda China. Su característica distintiva es la suavidad de la hoja, que raramente toma la apariencia de perdigón de pólvora de otros tés … Leer más