Existe bastante confusión sobre el papel del té como herramienta para prevenir, e incluso curar, el cáncer. Desde luego nosotros no pretendemos sentar cátedra, pero sí queremos resumir la información que hemos estado estudiando a lo largo de los años y que tiene que ver con los efectos de la ingestión de té en el desarrollo de procesos cancerígenos o tumorales. Es una reflexión que llevábamos tiempo queriendo hacer para poner las ideas en orden y compartir nuestros pensamientos con nuestros lectores. Por lo tanto, no nos hacemos responsables del uso que se haga del té ni de las esperanzas …
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Té Hojicha
El Hojicha o Houjicha es un té verde japonés tostado, con un sabor suave y sin amargor. El hecho de que haya sido tostado en una olla de porcelana sobre carbón en lugar de vaporizado le confiere el color y sabor característicos, debidos a las altas temperaturas. Este tostado hace también que pierda gran parte de las catequinas, lo que hace que sea menos astringente que otros tés. Además así también pierde cafeína, lo que lo convierte en un té estupendo para hipertensos que no quieran renunciar al placer de una buena taza de té, así como para los niños …
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Cuándo disfrutar de cada variedad de té
Podemos llenar de magia cualquier momento del día. Al levantarse: En general, a esta hora apetece un té que nos despierte. El ideal es el Assam, ya que es fuerte y tiene cuerpo, aunque si se prefiere algo más suave se puede probar con un Keemun. Keemun, Yunnan, Kintuck, Pinqsuey Darjeeling, Assam, Nilgiris, Dooars, Arunachal Pradesh, Terai Ceilán Orange Pekoe English Breakfast, German Breakfast Durante la mañana: En este momento del día cualquier té es bueno; no hemos de preocuparnos de que la teína nos quite el sueño, y también podemos relajarnos con algo más suave como un té blanco …
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Cómo saborear el té
La reverencia que se prodiga al té en Oriente es tal vez difícil de comprender para un occidental. Ya en los comienzos del consumo de té en China, era una parte integrante de las ceremonias de matrimonio. En realidad, el carácter chino antiguo del té también representa un producto herbal llamado “cardo peludo”. Este cardo, cuando se hacía en infusión con agua caliente, producía una bebida muy amarga que se servía a los novios antes de su matrimonio y servía para señalarles lo amarga y desagradable que era una vida sin un compañero con quien compartirla. Después de la ceremonia …
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