Lo que os he contado en un artículo anterior es solo una leyenda de las tantas creadas alrededor del té. En realidad no se sabe a ciencia cierta cuál es el origen de la expresión “recolectado por monos” o monkey-picked …
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Archivo de la etiqueta: té oolong
Tieguanyin oolong, o los monos que recolectaban té
Esta es una historia de cuando el té todavía era recolectado de arbustos que crecían silvestres. No existían los jardines de té o las plantaciones como hoy las conocemos. Hace tanto, tanto tiempo que ocurrió, que ni siquiera sabemos si …
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Proceso de fabricación del té oolong
El té Oolong (pronunciado “úlong”) es un té “semioxidado” que se elabora principalmente en China y Taiwán. Los Oolongs siempre son tés de hoja entera. Para la elaboración de las variedades de té Oolongs de China no hay que recolectar …
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Té Sencha
El Sencha es un té, normalmente verde, con tres niveles de calidad: alto, medio y bajo. Se fabrica de las dos hojas tiernas superiores y los brotes para los grados alto y medio y desde el tercio de la hoja …
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