¿Qué hace excepcional a un té? ¿Es su capacidad de hacernos disfrutar, de relajarnos, de llenar nuestros sentidos? ¿O es un valor intrínseco al propio té: su origen, su grado, el cuidado puesto en su producción? Nosotros sinceramente creemos que no puede dejarse de lado ni la percepción subjetiva ni la calidad del té, y el té que vamos a analizar hoy es buena muestra de ello. Hace un tiempo compramos en la tienda de Obubu Tea, un productor de té en Japón, una buena cantidad de su té Kabuse Sencha. Kabuse es la palabra japonesa para la red con …
Sigue leyendo
Archivo de la etiqueta: sencha
Té Sencha
El Sencha es un té, normalmente verde, con tres niveles de calidad: alto, medio y bajo. Se fabrica de las dos hojas tiernas superiores y los brotes para los grados alto y medio y desde el tercio de la hoja superior para el grado bajo. Sin embargo, el procesamiento de estas hojas es lo más importante para conseguir un té de alto grado. Debe hacerse con el mayor de los cuidados, paciencia y amor. Sin estos atributos, se convierte en nada. Se utiliza, principalmente, para tomar con una buena comida japonesa. “Sombra nocturna” es una mezcla de Sencha verde y …
Sigue leyendo