El papel del té en la prevención del cáncer

Haciendo ciencia con el té Haciendo ciencia con el té

Existe bastante confusión sobre el papel de distintas variedades de té como herramienta para prevenir, e incluso curar, el cáncer. Desde luego nosotros no pretendemos sentar cátedra, pero sí queremos resumir la información que hemos estado estudiando a lo largo de los años y que tiene que ver con los efectos de la ingestión de té en el desarrollo de procesos cancerígenos o tumorales. Es una reflexión sobre té y salud que llevábamos tiempo queriendo hacer para poner las ideas en orden y compartir nuestros pensamientos con nuestros lectores. Por lo tanto, no nos hacemos responsables del uso que se …
Sigue leyendo


Preguntas frecuentes sobre el té, tercera entrega

Taza vacía Taza vacía

En esta sección intentaremos responder a las preguntas que con más frecuencia surgen al hablar sobre té: cómo se prepara el té, cuáles son las diferencias entre las distintas variedades de té Si no encuentras respuesta a alguna duda que te surja, envíanos un mensaje e intentaremos añadirla a esta lista. He leído que cuando se prepara té negro utilizando una tetera hay que poner una cucharada de té por persona o taza y una cucharada para la tetera. ¿De dónde viene esa recomendación? Hay una respuesta bastante histórica a esta pregunta. Los tés que se utilizaban para hacerlos en …
Sigue leyendo


Otras variedades de té Darjeeling

Té de Darjeeling Té de Darjeeling

En la región de Darjeeling se dan otras sub-variedades de muy buena calidad. Algunas son mezclas determinadas. Podemos destacar: Tibet Royal Blend La hoja seca es aromática, con puntas doradas bien visibles. La infusión es de un profundo color ámbar, brillante, aromática, con cuerpo, con las típicas características de un Darjeeling, aunque con una muy sutil fragancia ahumada. Muy suave, equilibrado y agradable. Runglee Runglyot Estate Este té posee un exquisito aroma y sabor, probablemente atribuibles a la localización del estado de Runglee Runglyot, en las montañas. De hecho, “Runglee Runglyot” se traduce como “Hasta aquí y no más allá”. …
Sigue leyendo


Afternoon Tea

Afternoon tea en el Hotel Rittenhouse Afternoon tea en el Hotel Rittenhouse

Afternoon Tea es una de las variedades de té más populares en el Reino Unido, aunque sea propiamente una combinación de distintos tipos de té. Se utiliza una mezcla de delicado té Darjeeling y té de Ceilán altamente maduro para producir un té refrescante y ligero como el Afternoon, un compañero ideal para sandwiches y pastitas. La esencia de las mezclas Afternoon Tea no está en su fuerza, sino en su sabor. Además los británicos también llaman afternoon tea a la merienda, que para ellos es una comida más importante que para los españoles. Se cuenta que la séptima Duquesa …
Sigue leyendo