En esta sección intentaremos responder a las preguntas que con más frecuencia surgen al hablar sobre té. Si no encuentras respuesta a alguna duda que te surja, envíanos un mensaje e intentaremos añadirla a esta lista. He leído que cuando se prepara té negro utilizando una tetera hay que poner una cucharada de té por persona o taza y una cucharada para la tetera. ¿De dónde viene esa recomendación? Hay una respuesta bastante histórica a esta pregunta. Los tés que se utilizaban para hacerlos en Inglaterra eran muy malos. Se infusionaban muy poco y tenían poco sabor. “Una para la …
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Té Pu-erh o té rojo
El té Pu-Erh, conocido como “té de los Emperadores“, es originario del distrito de P’uerh en la Provincia de Yunnan, en el sur de China. Ésa era su ortografía original, pero su nombre ha sido anglizado varias veces durante la expansión de su uso. Toma su nombre de la pequeña ciudad de Pu-er, sólo a unos pocos centenares de kilómetros de la frontera con Laos y Birmania. Su proceso de fabricación se descubrió tratando de alargar la conservación del té verde sometiéndolo a una oxidación especial, una especie de proceso de maduración posterior similar a la fermentación del vino, que …
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