En la región de Darjeeling se dan otras sub-variedades de muy buena calidad. Algunas son mezclas determinadas. Podemos destacar: Tibet Royal Blend La hoja seca es aromática, con puntas doradas bien visibles. La infusión es de un profundo color ámbar, brillante, aromática, con cuerpo, con las típicas características de un Darjeeling, aunque con una muy sutil fragancia ahumada. Muy suave, equilibrado y agradable. Runglee Runglyot Estate Este té posee un exquisito aroma y sabor, probablemente atribuibles a la localización del estado de Runglee Runglyot, en las montañas. De hecho, “Runglee Runglyot” se traduce como “Hasta aquí y no más allá”. …
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Afternoon Tea
Se utiliza una mezcla de delicado té Darjeeling y té de Ceilán altamente maduro para producir un té refrescante y ligero como el Afternoon, un compañero ideal para sandwiches y pastitas. La esencia de las mezclas Afternoon Tea no está en su fuerza, sino en su sabor. Además los británicos también llaman afternoon tea a la merienda, que para ellos es una comida más importante que para los españoles. Se cuenta que la séptima Duquesa de Bedford originó esta costumbre a comienzos del siglo XIX, cuando decidió tomar té para matar el gusanillo que se le despertaba entre la comida …
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Clases de té Darjeeling
Las siguientes clasificaciones del té Darjeeling están reconocidas como legítimas y afectan dramáticamente a los precios en subasta y, por supuesto, a la venta al detalle. Clase IEsta clase nos lleva a las plantas originales de la década de 1840 y es la más buscada y cara. Clase IIEsta clase es un híbrido de dos o más plantas originales de Clase I. Clase IIIEsta clase es un híbrido entre un híbrido y una expecie indígena Assam. Su origen debe poder seguirse hasta una Clase II. Clase IVEsta clase debe poder seguirse hasta una Clase II pero las plantas no crecen …
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Té de Darjeeling
Anidado en los pies de las montañas cubiertas de nieve de la cadena del Himalaya, en el distrito de Darjeeling crece un té exclusivo en altitudes de 600 a 2.000 metros. El clima fresco y húmedo, el suelo, la lluvia y el terreno empinado se combinan para dar a Darjeeling su sabor Moscatel único y su exquisito bouquet. Esta combinación de factores naturales que da al té de Darjeeling su distinción no se encuentra en ninguna otra parte del mundo; de ahí que el mejor y más delicado de todos los tés haya adquirido su reputación de “el champán de …
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