Tés verdes japoneses

Un cuenco de té Sencha

Un cuenco de té Sencha.
Fotografía de Christian. Fuente: Wikipedia.

Japón es un gran productor de té verde. Tradicionalmente es el que se ha utilizado en la ceremonia del té (matcha), como alimento en sí mismo, (genmaicha), para tomar a todas horas (bancha)…

En Japón, los tés verdes se cultivan principalmente en la región de Uji, en la parte central de la isla de Honshu.

Los principales tés que se dan en esta zona son:

 

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