Tés verdes chinos

Brote de Camellia sinensis

Brote de Camellia sinensis.
Fotografía de Mandeep Singh.

Se puede decir que hay miles de variedades de tés verdes chinos. Algunas de ellas son conocidas en Occidente; de otras, simplemente, desconocemos su existencia.

Una de las formas más comunes de preparación del té verde chino es en forma de “pólvora“, lo que se conoce con el nombre de gunpowder. No es una variedad en sí, sino la forma en que se preparan algunas variedades. A éstas se les denomina por el lugar del que provienen. Por ejemplo, podemos encontrar Moyunes Gunpowder, que significa que el té proviene de la provincia de Moyunes y ha sido preparado al estilo “pólvora“.

Algunas de las variedades que podemos encontrar en las tiendas de Occidente son las siguientes:

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