Cómo preparar el té
Aunque cada uno tenemos nuestra forma favorita (o simplemente acostumbrada) de preparar el té, vamos a dar un repaso a lo más básico para asegurarnos de sacar al té todos los beneficios de sus cualidades organolépticas.
variedades
Los grados del té
En ocasiones habrás oído hablar de los grados del té en relación con su calidad. No es fácil para un simple aficionado como tú y como yo conocer todos los términos que los expertos utilizan para describir un aspecto o una presentación o asignar una calidad u otra, un precio u otro, a un lote … Leer más
Té bancha
El té bancha es un té muy común, basto y áspero. Está generalmente compuesto de hojas de té de grado bajo, divididas en dos tipos: grande y pequeña.
Té de Assam
Assam. La tierra del tigre y del rinoceronte de un solo cuerno. La tierra a través de la cual el gran río, el Brahmaputra, devana su majestuoso curso. Assam, rica en gracias de la naturaleza y con un rango de pluviosidad de 255 a 380 centímetros al año, una riqueza que asegura un lugar muy especial para que el té crezca. A estos tés se les llama simplemente «Assam» y ofrecen una infusión rica, con cuerpo y luminosa. Para aquéllos a los que les gusta una taza de té fuerte, Assam es el indicado.