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La cata del té: Cómo se hace

1 de diciembre de 20181 de diciembre de 2018 por TeBebo.com
Hombre catando té, hacia 1890

En esta tercera y última entrega de la serie sobre la cata del té vamos a hablar de cómo es la cata en sí. Ésta incluye, además de el olfato y el gusto, la observación meticulosa de las hojas del té antes y después de la infusión.

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La cata del té: Los utensilios

1 de diciembre de 20183 de noviembre de 2018 por TeBebo.com
Utensilios para la cata china del té

Tal y como prometimos, en este artículo vamos a hablar sobre los utensilios que se utilizan durante el proceso de la cata del té, que son variados y todos importantes.

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La cata del té: La sala

1 de diciembre de 20186 de octubre de 2018 por TeBebo.com
Fábrica de té en Nepal

El té no se cata en cualquier sitio: tanto el aroma, como el color, como el sabor del té pueden verse afectados por las condiciones de la estancia en la que se realiza la prueba.

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Proceso de fabricación de los tés perfumados y aromatizados

26 de marzo de 202512 de septiembre de 2013 por TeBebo.com
Taza de Earl Grey, el té aromatizado más famoso

Tanto las distintas variedades de tés verde, como las oolong o las de té negro se usan para elaborar tés perfumados y tés aromatizados. Conoce la diferencia.

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  • «El libro del té», de Okakura Kakuzō – La mejor obra jamás escrita sobre el espíritu japonés, la importancia de su percepción estética y su relación con el taoísmo. Ahora ha sido traducida al castellano y anotada por el experto en cultura japonesa Natalio Cardoso. «El libro del té», de Okakura Kakuzō – La mejor obra jamás escrita sobre el espíritu japonés, la importancia de su percepción estética y su relación con el taoísmo. Ahora ha sido traducida al castellano y anotada por el experto en cultura japonesa Natalio Cardoso.
  • «IniciaTé: Todo lo que necesitas saber para iniciarte en el fascinante mundo del té», de Natalio Cardoso – En «IniciaTé» encontrarás todo lo que necesitas saber para iniciarte en el fascinante mundo del té. Casi 40 tés diferentes: variedades, orígenes, métodos de producción… ¡y cómo prepararlos! Más de 300 páginas sobre tu bebida favorita. «IniciaTé: Todo lo que necesitas saber para iniciarte en el fascinante mundo del té», de Natalio Cardoso – En «IniciaTé» encontrarás todo lo que necesitas saber para iniciarte en el fascinante mundo del té. Casi 40 tés diferentes: variedades, orígenes, métodos de producción… ¡y cómo prepararlos! Más de 300 páginas sobre tu bebida favorita.
  • «La perla del dragón», de Natalio Cardoso – Las leyendas sobre el origen del té y de algunas de sus variedades, deliciosamente noveladas, que todo amante del té debe conocer. «La perla del dragón», de Natalio Cardoso – Las leyendas sobre el origen del té y de algunas de sus variedades, deliciosamente noveladas, que todo amante del té debe conocer.

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