Color y sabor del té
Después de oler su fragancia, apreciar la apariencia de la hoja seca y observar su belleza después de la infusión, se debe experimentar la belleza interior de la hoja de té: el color y el sabor de la infusión.
variedades
Proceso de fabricación del té
¿Cómo es posible que una humilde planta como la del té dé origen a tantas variedades, de tan distinto aroma, color y sabor? Te mostramos un proceso simplificado de la manufactura del té. Más adelante encontrarás en esta misma sección información más en profundidad.
Los distintos tés según su oxidación
¡Hay tantas variedades de té! Té negro, blanco, verde, rojo, oolong o wulong… En China se diferencia además el té amarillo, al rojo le llaman negro y al negro, oscuro. Cada uno huele distinto, sabe distinto y tiene más o menos teína, más o menos antioxidantes. ¡Qué lío!
Variedades de té
¿Cuántas variedades de té existen? Blanco, verde, rojo, negro, oolong, amarillo, oscuro… Las variedades existentes de té son muchas. Pueden clasificarse según su lugar de procedencia, su nivel de oxidación, su color… se pueden hacer mezclas entre ellos y se pueden elegir según el momento del día.