Las variedades de té tostadas son un clásico en la gastronomía japonesa. El Hojicha o Houjicha es un té verde japonés tostado, con un sabor suave y sin amargor. El hecho de que haya sido tostado en una olla de …
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Protocolo de la ceremonia japonesa del té: El invitado
¿Te han invitado alguna vez a participar en una ceremonia japonesa del té? La próxima vez que alguien te pida que le acompañes, podrás mostrar tu conocimiento del protocolo gracias a estas sencillas instrucciones. Al entrar en la habitación Siéntate …
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Proceso de fabricación del té blanco
De entre las distintas variedades de té, quizás la más delicada sea el té blanco. Éste se produce a escala muy limitada en China (originalmente en la provincia de Fujian) y en Sri Lanka (Ceilán). Sólo se recolectan hojas muy …
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Preguntas frecuentes sobre el té, tercera entrega
En esta sección intentaremos responder a las preguntas que con más frecuencia surgen al hablar sobre té: cómo se prepara el té, cuáles son las diferencias entre las distintas variedades de té Si no encuentras respuesta a alguna duda que …
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