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El té verde Hyson joven se hace con hojas jóvenes o medias en un estilo de rollo alargado. Se enrolla de forma muy fina y parece hilo enrollado. Se subdivide en Chun Mee, Foong Mee, Saw Mee y Siftings, y a veces en Primera, Segunda y Tercera.
Las Montañas Azules o Nilgiris, de donde proviene esta variedad de té, están situadas al sur de la India. Son una pintoresca cadena de ondulados paisajes montañosos donde se cultiva el té en elevaciones que van de los 1.000 a los 2.500 metros.
El té matcha es probablemente el mejor té verde del mundo. Sin embargo, no es un té de hoja entera. Es un té pulverizado y debe prepararse según normas exactas utilizando el método preciso para que muestre sus cualidades profundas.
En esta entrega de vocabulario vamos a hablar de algunos lugares de producción de té o de algunas variedades de tés peculiares que se producen sólo en algunas regiones. Amoy Tés oolong de Fujian comercializados en Amoy. Anhwei, Anhui Una de las provincias chinas donde se cultiva té. Assam Región en la India nororiental, conocida … Leer más