Proceso de fabricación de los tés perfumados y aromatizados
Tanto las distintas variedades de tés verde, como las oolong o las de té negro se usan para elaborar tés perfumados y tés aromatizados. Conoce la diferencia.
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Proceso de fabricación del té oolong o wulong
La producción del té oolong o wulong es la que más fases involucra. Como cada una de estas fases aporta diferente carácter al té que la experimenta, el Maestro de Té ha de conjugar delicadamente cada una de ellas para que el resultado sea el deseado.
Proceso de fabricación del té negro
La técnica de elaboración del té negro se inició a principios del siglo XVII en Fujian, China. El primer té producido de esta manera fue el gongfu, que más que un tipo de té es una forma artesanal de producirlo, amasando las hojas marchitas y luego dejándolas secar al sol. De esta forma, el té se oxidaba completamente. Hoy día, el procesado del té negro tiene lugar de una manera más o menos normalizada, ateniéndose a dos técnicas: la ortodoxa y la CTC o crush, tear, curl.
Vocabulario sobre el té: Producción y comercio
En esta entrega de vocabulario sobre el té vamos a hablar de los términos utilizados en su fabricación y distribución. Algunas de estas palabras son de origen inglés, y a través de ellas podemos seguir la historia de la expansión de este maravilloso producto.