Color y sabor del té
Después de oler su fragancia, apreciar la apariencia de la hoja seca y observar su belleza después de la infusión, se debe experimentar la belleza interior de la hoja de té: el color y el sabor de la infusión.
Sobre el té
Errores comunes sobre el té
Con el té se suelen cometer dos errores: llamar «té» a la infusión de cualquier planta (el té es solo Camellia sinensis) y hacer el té verde como si fuera negro.
Té y salud
Se ha hablado mucho sobre las propiedades saludables del té: antioxidante, tonificante, anticancerígeno… Pero la discusión sobre los beneficios de nuestra bebida favorita no es nueva.
Los distintos tés según su oxidación
¡Hay tantas variedades de té! Té negro, blanco, verde, rojo, oolong o wulong… En China se diferencia además el té amarillo, al rojo le llaman negro y al negro, oscuro. Cada uno huele distinto, sabe distinto y tiene más o menos teína, más o menos antioxidantes. ¡Qué lío!