Proceso de fabricación del té blanco

Té blanco Bai Hao Yin Zhen

De entre las distintas variedades de té, quizás la más delicada sea el té blanco. Éste se produce a escala muy limitada en China (originalmente en la provincia de Fujian) y en Sri Lanka (Ceilán). Sólo se recolectan hojas muy jóvenes todavía con vello en forma de yema, sin que se hayan llegado casi a … Leer más

Proceso de fabricación del té oolong

Té oolong

El té Oolong (pronunciado “úlong”) es un té “semioxidado” que se elabora principalmente en China y Taiwán. Los Oolongs siempre son tés de hoja entera. Para la elaboración de las variedades de té Oolongs de China no hay que recolectar las hojas demasiado pronto y la elaboración debe tener lugar inmediatamente después de la recolección. … Leer más

Proceso de fabricación del té negro

Planta de procesamiento de té en Ceilán, de 1850

Los métodos de producción y las variedades de té difieren considerablemente según la región productora, pero el proceso de fabricación del té negro siempre incluye cuatro pasos básicos: marchitamiento, enrollado, oxidación y desecación (o secado). Con el método tradicional “ortodoxo”, aún utilizado en algunas regiones, se obtienen partículas más gruesas. Las hojas recolectadas se extienden … Leer más

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