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Los tés prensados son una forma interesante de presentar distintas variedades de té. Durante la dinastía Tang, los productores chinos de té formaban pastillas sólidas de té hirviendo al vapor las hojas verdes y prensándolas antes de dejarlas secar. Esto facilita la conservación y el transporte, además de su uso como moneda, y por eso … Leer más
El té blanco se produce a escala muy limitada en China (originalmente en la provincia de Fujian) y en Sri Lanka (Ceilán). Sólo se recolectan hojas muy jóvenes todavía con vello en forma de yema, sin que se hayan llegado casi a abrir; es la forma de lograr un té blanco de buena calidad.
Tanto las distintas variedades de tés verde, como las oolong o las de té negro se usan para elaborar tés perfumados y tés aromatizados. Conoce la diferencia.
La producción del té oolong o wulong es la que más fases involucra. Como cada una de estas fases aporta diferente carácter al té que la experimenta, el Maestro de Té ha de conjugar delicadamente cada una de ellas para que el resultado sea el deseado.