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Actualmente, Ceilán (Sri Lanka) depende del té representando 1/3 del total de sus exportaciones. El té ha suplantado otros cultivos tradicionales de la isla. La principal producción de té de Ceilán es negro o totalmente oxidado. Se produce a lo largo de todo el año, pero las mejores cosechas se realizan en febrero o marzo, … Leer más
Japón es un gran productor de té verde. Tradicionalmente es el que se ha utilizado en la ceremonia del té (matcha), como alimento en sí mismo (genmaicha), para tomar a todas horas (bancha)… De hecho, todo el té comercial que se produce hoy día en Japón es verde, por lo que no encontrarás té oolong o negro procedente de este país.
Se puede decir que hay miles de variedades de tés verdes chinos. Algunas de ellas son conocidas en Occidente; de otras, simplemente, desconocemos su existencia. Lo que sí es cierto es que es la forma más común de preparar el té en China, aunque también se hace té negro, oolong, blanco, amarillo y rojo.
Algunos tés, particularmente verdes y oolong, entran en la categoría de tés de jardín secreto. Estos tés no se envían fuera de China o, como mucho, Formosa. Algunos han sido sacados de China de contrabando. Se han arriesgado vidas, ya que el contrabando en China es un delito capital.