La cata del té: Los utensilios
Tal y como prometimos, en este artículo vamos a hablar sobre los utensilios que se utilizan durante el proceso de la cata del té, que son variados y todos importantes.
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La cata del té: La sala
El té no se cata en cualquier sitio: tanto el aroma, como el color, como el sabor del té pueden verse afectados por las condiciones de la estancia en la que se realiza la prueba.
Té Tie Guan Yin o Tieguanyin oolong
Lo que os he contado en un artículo anterior es solo una leyenda de las tantas creadas alrededor del té. En realidad no se sabe a ciencia cierta cuál es el origen de la expresión «recolectado por monos» o monkey-picked que acompaña al té Tie Guan Yin de más alta calidad. Sí sabemos que es … Leer más
La perla del dragón y otras leyendas sobre el origen del té
“La perla del dragón y otras leyendas sobre el origen del té” es el nuevo libro de Natalio Cardoso, colaborador y consultor de TeBebo.com.