Proceso de fabricación del té verde

Enrollado a mano de la hoja del té después de la vaporización

A los tés verdes también se les denomina tés “no oxidados” o “sin oxidar”. La elaboración se inicia al dejar secar las hojas recién cogidas, a las que después se aplica un tratamiento de calor para detener la oxidación que provocaría la descomposición de la hoja. En China aún se siguen los métodos manuales tradicionales … Leer más

La planta del té

Camellia sinensis

El té (Camellia sinensis) es una planta que suele medir entre uno y siete metros de altura. Es un arbusto muy erguido que resiste muy bien el frío, y aparece recubierto de muchas ramas. Sus hojas, que se parecen a las de la camelia (son de la misma familia), se encuentran distribuidas de forma alterna … Leer más

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