El té en India

Jardín de té ladera abajo en Darjeeling

Jardín de té ladera abajo en Darjeeling, India.
Fotografía de Carlos Olmo, vagamundos.net.

India tiene actualmente aproximadamente un millón de acres dedicados al cultivo del té, lo que soporta aproximadamente 14.000 fincas, con una fuerza de trabajo total de alrededor de un millón de personas.

En la india hay tres regiones diferentes donde se cultiva el té. Éstas están geográficamente separadas, produciendo por lo tanto tres tés totalmente diferentes tanto en estilo como en sabor y aroma. Las tres regiones son: Darjeeling (India nor-occidental), Assam (India nor-oriental) y Nilgiris (India meridional).

La India es no solo el mayor productor de té del mundo, sino también el mayor consumidor. Sin embargo, no es quien más exporta (en datos de 2007 quien más exportaba era Kenia), lo que nos da una idea del volumen de consumo interior de esta bebida.

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